Rakı, üzüm veya üzüm posasından damıtılarak elde edilen bir alkollü içkidir. Beyazlamama olayı, rakının bulanıklığının sebebidir ve üretim sürecindeki bazı faktörlere bağlıdır.
Rakı, üretim aşamasında anason gibi bitkilerle aromalandırılır. Bu bitkiler, doğal ya da yapay olarak toplanarak kullanılır. Ancak bazı bitkiler yapraklarını ve dallarını kaynatıp suyunu kullanarak elde edilen bir özüt şeklinde kullanılır. Bu özütlere "mayi" denir ve rakının beyazlamaması bu mayilerin kullanımından kaynaklanır.
Mayi, içindeki bitki özütleri nedeniyle renksizdir ve rakının üretim aşamasında alkolle karıştırıldığında bulanıklık oluşur. Bu bulanıklık, zamanla çökelir ve netleşir. Ancak bazı üreticiler, mayilerin etkisini azaltmak için mayi yerine direkt bitki özütleri kullanırlar. Bu durumda da rakı beyazlamaz ve bulanık görünümünü korur.
Bu nedenle, bazı rakı türleri beyazlarken bazıları beyazlamaz. Rakıdaki bu bulanıklık, tadı ve aroması için önemli bir faktördür ve rakıyı özel bir lezzete sahip bir içki haline getirir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page